Die Spitzenweine reifen ausschließlich in neuen Barriques

verschiedener Toastung aus französischer Herstellung.

Die Flaschenfüllung erfolgt dann nach 18 bis 24 Monaten.

So kommen in guten Jahren bis zu 300 Barriques im voll

klimatisierten Barriquekeller zum Einsatz.

Die Top-Rotweine benötigen bis zu 10 Jahre, bis sie sich

vollständig entfaltet und ihr Optimum erreicht haben.

Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay,

Auxerrois, Riesling, Sauvignon blanc, Muskateller

Spätburgunder, Schwarzriesling, Lemberger,

Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon

Die Handlese erfolgt in kleinen Bottichen bzw.

Körben. Es werden nur vollreife, gesunde

Trauben gelesen.