- 1997er Schwarzriesling Spätlese, Barrique-Ausbau: zuletzt: (Januar 2011)

Dieser Wein hat zur Zeit eine schöne Trinkreife erreicht. Die Farbe präsentierte sich als ein leuchtendes Rot mit ganz leichtem Braunton, was aber dem Alter angemessen ist. In der Nase mit intensiver Frucht nach frischen, hellen roten Früchten wie Erdbeer, Himbeer und dezent Kirsche. Die Barrique-Note ist hervorragend eingebunden. Am Gaumen saftig und weich, fast schmeichelnd. Auch nach einem Tag schmeckte ein Rest in der Flasche nur dezent oxidiert.

(letzte Verkostung Dezember 2009): Der Wein hat sich gegenüber der letzten Verkostung kaum verändert. Er präsentierte sich fruchtbetont, fast frisch und doch sehr weich und war äußerst angenehm zu trinken. Ist jetzt auf seinem Höhepunkt. Jetzt trinken!

  - 1998er Cabernet Sauvignon Qualitätswein, Barrique-Ausbau: zuletzt: (November 2010) - jetzt trinken, oder aber auch noch lagern-

Kräftige dunkle Farbe; Cassis, Brombeere, Kirsch, ganz dezent Paprika; Kräftiges Tanningerüst; am Gaumen enorme Fülle und Dichte. Der Wein präsentierte sich nach einer kurzen Dekantierzeit optimal. Jezt trinken; kann aber auch noch etwas liegen.

  - 1998er Cabernet Sauvignon Magnumflasche: Alle waren begeistert! Solch einen Wein hatte niemand aus dem Kraichgau erwartet!

  - 1999er Spätburgunder Auslese "R": zuletzt: (Januar 2011)

Nach dem Öffnen sollte dieser Wein einige Zeit atmen; am besten man dekantiert ihn bis zu 1 Stunde. Dann entfaltet er sein volles Bukett nach dunklen roten Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und andere Waldbeeren. Am Gaumen kräftig mit viel Schmelz; enorme Dichte; kräftiges aber gut eingebundenes Tannin; sehr lang im Abgang. Diesen Wein sollte man aus Normalflaschen jetzt trinken. In Magnumflaschen er wirkt im Gegenteil noch jung und frisch. Hier beträgt sein Lagerpotential beträgt noch einige Jahre, in denen er noch einiges an Qualität zunehmen wird.  

   - 1999er Grauburgunder Auslese, Barrique: zuletzt: (März 2010)

 Vor einem halben Jahr dachte ich, daß der Wein seinen Höhepunkt erreicht hat und ausgetrunken werden sollte. Doch bei Verkostungen in jüngster Zeit präsentierte er sich ganz anders. Der Wein wirkt frisch. Der hohe Alkohol ist gut eingebunden. Die Barriquenote nach dezenten Röstaromen und Vanille steht im Hintergrund. Im Bukett reife Äpfel, aber auch exotische Früchte, Orangen; am Gaumen weich, viel Schmelz; enorme Länge. Jetzt trinken.  

Diesen Wein haben wir auch kürzlich wieder mehrfach anläßlich unserer Wein-/Käseseminare verkostet. Er ist jetzt auf seinem Höhepunkt.

Zu fast allen Käse-Sorten war dieser Wein eine Wucht.

Käse und Wein für sich waren schon enorm gut, aber zusammen waren sie eine Wucht.

    - 1999er Cabernet Sauvignon Spätlese, Barrique: (Februar 2011)

Magnumflasche: Es war eine Wonne, diesen Wein zu trinken. Seinen Höhepunkt hat er noch lange nicht erreicht. Also noch lagern! Besonders die Magnumflaschen.

Feines Cassis, etwas Kirsch und Brombeere; Weich und angenehm am Gaumen; sehr angenehme Tannine.

Ich habe leider nur noch wenige Flaschen.