Sekte

Die traditionell und handwerklich hergestellten Sekte werden bei uns von Beginn bis Ende betreut und veredelt.
Die Grundweine werden selbst erzeugt, die Weine im Edelstahltank oder auch in Barriques zur nötigen Reife geführt.
Dann wird die Cuvée klassisch in der Flasche vergoren und teils über mehrere Jahre, mindestens jedoch 18 Monate, auf der Hefe gelagert.
Nach der nötigen Reife werden die Flaschen auf Rüttelpulten handgerüttelt und hiernach von Hand degorgiert.