2017 Schwarzriesling Spätlese trocken

12,90 

  • Hersteller Hummel
  • Artikelnr. 131
  • Verfügbarkeit Lagernd
  • Netto 10,84 €
  • Preis pro Liter: 17,20 €/L
Artikelnummer: 131 Kategorien: , Schlagwort:

Malscher Rotsteig
Barrique-Ausbau
Volumen: 0,75 l
Deutscher Prädikatswein Spätlese
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Alk: 12,5 % Vol, Rz: 0,6 g/l, S: 5,5 g/l
(enhält Sulfite)

Zur Entstehung des Weines: 
niedriger Anschnitt (6-8 Triebe je Stock), Trauben Halbieren der unteren 2 Trauben am Stock

zwischen abgehende Blüte und Traubenschluß, 3. Traube nicht halbiert – dafür diese 3. Traube im August komplett auf den Boden geschnitten (Erst im August deswegen, um die unteren Trauben bei starken Regen vor zu großer Wasseraufnahme zu schützen),  Schultertrauben weggeschnitten, frühes Entfernen der unteren Geiztriebe und unteren Blätter auf der Sonne zugewandten Seite

(hierdurch Abhärten der Beeren, weniger Sonnenbrandgefahr, dickere Beerenhaut – mehr Inhaltstoffe), selektive Handlese am 12. September 2017, Ertrag bei 54 L/ar,

Trauben abgebeert, 5 Tage Kaltmazeration bei ca. 4° C + 20 Tage Maischegärung (Reinzuchthefe), BSA in Barriques mittels Beimpfung, danach mehrmaliges moderates Schwefeln mit Pulver, 1. Schwefelung Frühsommer 2018, 3-maliger schonender Abstich innerhalb 20 Monaten Barriquelager, Abfüllung ohne Schönung und Filtration

zum Wein selbst: 
intensives Purpurrot; reife Frucht, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Kirsche.
feine rauchige Noten, Gewürze, angenehme Röstaromatik, etwas Vanille und Schokolade,

sehr gute Struktur, extraktreich, lang anhaltend, angenehme Gerbstoffstruktur, Alkohol gut eingebunden, harmonisch, feiner Nachhall

Wein ist gerade erst auf die Flasche gefüllt worden und ist noch sehr verschlossen. Beste Trinkzeit: ab 2021

Preis pro Liter

17,20€/L