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2018 Riesling Spätlese

13,20 

  • Hersteller Hummel
  • Artikelnr. 113
  • Verfügbarkeit Lagernd
  • Netto 11,09 €
  • Preis pro Liter: 17,60 €/L
Artikelnummer: 113 Kategorien: , Schlagwort:

Lage: Malscher Ölbaum
Deutscher Prädikatswein
Volumen: 0,75 L
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Alk: 12,5 % Vol,   Rz: 22,7 g/l,   S: 7,4 g/l  (enthält Sulfite)

Riesling gilt weltweit mit als eine der edelsten Rebsorten. Vor allem wird sie in Deutschland angebaut.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem 20  Jahre alten Weinberg. Im Weinberg wurde auf  1 bis 2 Trauben je Trieb bei max. 8 Trieben je Stock ausgedünnt. Das ergab einen Ertrag von ca. 68 L/ar. Die Trauben wurden in vollreifem Zustand am 19. September 2018 zu 100 % gesund geerntet. Nach schonender Kelterung wurde der Most durch Sedimentieren über Nacht geklärt und ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontan vergoren. Die Vergärung erfolgte temperaturgesteuert bei 16 ° Celsius. Die Gärung zog sich bis Mitte Dezember hin, dann stoppte die Gärung auf natürliche Art.

Zwei Wochen nach Ende der Gärung wurde die Hefe abgetrennt und der Wein geschwefelt. Auf Flaschen gefüllt wurde der Wein Mitte April 2019.

Die Weine vom Riesling sind hervorragend zum Essen geeignet.

Wegen des Buketts, das meistens in Richtung Citrus mit Pfirsich, Aprikosen geht, passt der Riesling meistens gut zu Fischspeisen.

Auch hat man manchmal Aromen vom frischen Apfel.
Durch seine Restsüße, die überwiegend auf Fructose basiert, eignet sich dieser Wein auch als Begleiter zu hochwertigen Blauschimmelkäsen.

Preis pro Liter

17,60€/L