Malscher Ölbaum
Deutscher Prädikatswein
Volumen: 0,75 l
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Alk: 12,0 %Vol, Rz: 3,2 g/l, S: 5,3 g/l (enthält Sulfite)
Zur Entstehung des Weines:
aus der Malscher Einzellage „Malscher Ölbaum“ (Keuper, Sandstein, Löß)
niedriger Anschnitt (6-8 Triebe je Stock), frühes Entfernen der unteren Geiztriebe und unteren Blätter, selektive Handlese, Ertrag bei 65 L/ar, Trauben abgebeert und im Edelstahltank ausgebaut.
zum Wein selbst: viel reife Frucht, vor allem helle rote Früchte wie Himbeere und Erdbeere, aber auch Kirsche; gute Struktur, lang anhaltend, Alkohol gut eingebunden, harmonisch, feiner Nachhall idealer leichter Sommerwein, paßt sehr gut zu Salaten, kräftigen Fischspeisen, Geflügel, Vesper
