2021 Saignée Rosé Kabinett trocken, Malscher Rotsteig, 0.75l

11,50 

Artikelnummer: 17422 Kategorie:

Malscher Rotsteig
Deutscher Prädikatswein
Volumen: 0,75 l

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Alk: 12,0 %Vol., Rz: 5,1 g/l, S: 5,1 g/l

(enthält Sulfite)

Zur Entstehung des Weines:

aus der Malscher Einzellage „Malscher Rotsteig“

niedriger Anschnitt (6-8 Triebe je Stock), frühes Entfernen der unteren Geiztriebe und unteren Blätter, selektive Handlese, Ertrag bei ca. 55 L/ar,

Trauben abgebeert und im Edelstahltank ausgebaut

Es handelt sich hier um den „Saignée“, also den Saftabzug den wir bei unseren Rotweinen vor der Maischegärung vornehmen.

Bei den Rebsorten für diesen Wein handelt es sich um Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Lemberger.

zum Wein selbst:

viel reife Frucht, vor allem Kirsche

gute Struktur, lang anhaltend, Alkohol gut eingebunden, harmonisch, feiner Nachhall

idealer leichter Sommerwein mit wenig Alkohol, passt sehr gut zu Salaten, kräftige Fischspeisen, Geflügel, Vesper

Gewicht 1.3 kg